かにの食べ方
かにのおいしい季節は、やっぱり冬ですよね。でも、今は冷凍のかにがありますので、一年中かにを楽しむことが出来ます。せっかくかにを食べるのでしたら、おいしい食べ方でいただきたいものだと思います。
私は、かに好きなので、年中かにを思う存分食べたいなと思います。かに料理というと、なんとなく旅館やお店で食べる印象があるかもしれません。しかし、お祝いごとや正月など特別なときに良いかにを購入したりもすると思います。そうして、自宅でかにを食べるのも、少し贅沢な気がして、良いですね。ご存知かもしれませんが、かにには水分がたくさん含まれております。
このかにに含まれる水分のなかに、かにの旨み成分があるのです。ということは、この水分を無駄にしないように料理すれば、美味しくかにを食べることが出来るというわけです。活きたかにを料理する場合は、やっぱりかにのお刺身がおすすめです。なかなか活きたかにを食べる機会は、ないと思いますから、せっかくなので美味しい新鮮なままいただくようにしましょう。
かに刺しの場合は、胴体から切り離された足の部分とハサミの身を使います。かに刺しにすると甲羅が残りますから、その部分は焼いて食べると美味しいですよ。冷凍のかにを使って料理する場合は、一番大切なのは解凍方法です。冷蔵庫で、時間をかけて解凍するのがベストです。かにには、色々な料理法があります。
